餅干包裝阻濕性能檢測方案介紹

餅干屬于高油脂、高糖分的酥脆食品，極易吸收環境中的水分，導致口感變軟、品質下降，甚至加速油脂氧化酸敗，縮短保質期。因此，準確檢測餅干包裝材料的阻濕性能，能為包裝材料的選擇、包裝工藝優化提供科學依據，有效保障餅干的品質與貨架期。

SYSTESTER思克WVTR-C3 水蒸氣透過率測試儀采用稱重法，基于《GB/T 1037-1988 塑料薄膜和片材透水蒸氣性試驗方法 杯式法》，通過測定一定時間內水蒸氣透過包裝材料進入干燥腔室的質量，計算出材料的水蒸氣透過率（Water Vapor Transmission Rate，WVTR），以此評估包裝材料的阻濕性能 。WVTR 值越低，表明材料的阻濕性能越好。

餅干包裝阻濕性能檢測步驟:

1.樣品：選取餅干常用包裝材料，如鋁塑復合膜、鍍鋁膜、紙質復合材料等，每種材料準備至少 3 個試樣，試樣尺寸為直徑不小于 70mm 的圓形。

2.準備透濕杯：在透濕杯內裝入干燥劑（如無水氯化鈣），使其高度約為透濕杯高度的 2/3，然后將試樣覆蓋在透濕杯口，用杯環固定，再用密封蠟將試樣與杯環的接縫處密封，確保無泄漏。

3.稱量初始質量：將密封好的透濕杯放入分析天平中，稱量其初始質量

4.設置試驗條件：將恒溫恒濕箱溫度設置為 38℃，濕度設置為 90% RH，這是模擬餅干在高溫高濕環境下的儲存條件。

5.進行試驗：將透濕杯放入恒溫恒濕箱內，試驗持續時間為 24 小時。試驗過程中，水蒸氣會透過試樣進入透濕杯，被干燥劑吸收。

6.稱量最終質量：達到規定時間后，取出透濕杯，放入干燥器中冷卻至室溫（約 30 分鐘），然后再次稱量透濕杯的質量

7.重復試驗：對每個試樣重復上述步驟，獲得至少 3 組有效數據。

計算出每個試樣的 WVTR 值后，取平均值作為該包裝材料的水蒸氣透過率檢測結果。

一般來說，優質的餅干包裝材料 WVTR 值應較低，例如鋁塑復合膜的 WVTR 值通常小于 1 g/(m2?24h) 。若檢測結果高于標準值，說明該包裝材料的阻濕性能不佳，可能需要更換包裝材料或改進包裝工藝；若結果符合標準，則表明該包裝材料能夠滿足餅干儲存過程中的阻濕要求。